BUENA ACEPTACIÓN EN QUINTO DÍA DEL FESTIVAL “ALMAS CON TRADICIÓN”

Con gran aceptación por parte de la ciudadanía y del turismo se llevó a cabo la exposición del gran altar de muertos de 360 grados “Ofrenda para las almas” y posteriormente se realizó el esperado concurso de Pib y Pan de Muerto en las categorías “Tradicional” e “Innovador” siendo Doris Maribel Be Pech y Roberto Hernández Pinzón los ganadores de este certamen.

Entre velas, flores de cempasúchil y personas ataviadas con trajes típicos de la región, se llevó a cabo la exposición de un altar de muertos de grandes magnitudes con vista en los 360 grados donde se rindió homenaje a los grandes artistas de México.

Como parte de esta exhibición realizada por el Gobierno Municipal que encabeza Juanita Alonso Marrufo a través de la subdirección de Cultura se brindó una explicación de esta tradicional festividad que en el sureste de la república mexicana es conocida como Hanal Pixán.

Turistas y ciudadanos de la isla, admiraron la magna “Ofrenda para las Ánimas” colocada en el centro del parque Benito Juárez, que se vio interrumpida por los fuertes aguaceros.

Posteriormente e implementando un escenario sede en las instalaciones de la Plaza del Sol se efectuó en esperado concurso de pib y pan de muerto “Hanal Pixán” en el que el jurado calificador evaluó diversos puntos como sabor, textura, cocción, presentación del platillo, creatividad, originalidad, ingredientes tradicionales e ingredientes novedosos.

Este grupo de expertos que tuvo la difícil tarea de evaluar estos tradicionales platillos, estuvo compuesto por Reyes Jesús León Sandoval, promotor de cultura de la Casa de la Cultura; Centaury Chan Chávez docente del Conalep en la especialidad de gastronomía; Sergio Alejandro Turriza Trejo, chef experimentado con reconocimiento internacional; Marco Alejandro Uitzil Chan, chef y docente del Instituto Culinario de Cozumel; así como José Candelario Chan Díaz, chef con amplia experiencia en platillos regionales y empresario cozumeleño.

Luego de la exposición de cada uno de los concursantes, el jurado otorgó un puntaje en cada uno de los aspectos mencionados y la sumatoria dio como resultado que los tres primeros lugares fueran otorgados a Doris Maribel Be Pech, Aurora Pool May y Luis Ángel Gómez Balam, respectivamente en la categoría “Pib tradicional”.

En pan de muerto Roberto Hernández Pinzón obtuvo doble premio al tener mayor puntaje en ambas categorías de pan de muerto, en tanto que el segundo sitio en “Tradicional” fue para Nimrod Ortiz Cruz, mientras que Asis Valentina Arceo Balam y Jaime Alberto Hernández Mora consiguieron el segundo y tercer sitio, respectivamente en “Innovador”.